Boletim nº 108 (Maio/2003)
Ingredientes para la masa:
1 taza de leche caliente
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de levadura
2 tazas y ½ de harina
2 huevos
70 gramos de manteca derretida
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
Relleno:
100 gramos de chocolate
½ taza de dulce de leche
Preparación:
Preparar la masa mezclando la leche caliente con el azúcar y la levadura. Cuando entibie agregar 2 tazas y ½ de harina, mezclar y dejar leudar.
Cuando tenga burbujas la preparación, agregar los huevos batidos, la manteca, sal, la vainilla y 2 tazas más de harina. Amasar, estirar de forma rectangular y rellenar con la siguiente preparación:
Derretir el chocolate picado en baño María y luego mezclarlo con el dulce de leche; extender sobre la masa y arrollar cerrando los bordes.
Colocar este arrollado en chapa de horno enmantecada y hornear a temperatura moderada.
Selecionada por Mirtha Kon Hache
Para URUGUAY EN RÍO
